[건강하고 맛있는 5분 홈메이드 샐러드 드레싱 레시피 5가지]-[Make RESTAURANT-LEVEL salads ｜ 5 quick dressings 🥗]

Pick Up Limes · B1 ·

📋 Summary

집에서 만드는 건강한 샐러드 드레싱의 매력

많은 사람들이 샐러드의 핵심은 '드레싱'이라고 생각하지만, 시중에서 판매하는 제품들은 'processed(가공된)' 느낌이 강하고 성분이 좋지 않은 경우가 많습니다. 본 방송에서는 단 5분 만에 만들 수 있는, 건강하면서도 풍미가 가득한 5가지 홈메이드 샐러드 드레싱 레시피를 소개합니다.

1. 발사믹 디종 드레싱 (Balsamic Dijon Dressing)

가장 먼저 소개된 드레싱은 발사믹 식초를 베이스로 한 깔끔한 맛입니다. 발사믹 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 디종 머스타드, 다진 마늘, 아가베 시럽, 양파 가루 등을 병에 넣고 잘 섞어주기만 하면 됩니다. 특히 망고나 딸기 같은 과일이 들어간 샐러드와 잘 어울리며, 식초의 'tartness(톡 쏘는 신맛)'와 과일의 'sweetness(단맛)'가 완벽한 조화를 이룹니다.

2. 그린 가디스 드레싱 (Green Goddess Dressing)

허브를 사랑하는 이들을 위한 이 드레싱은 블렌더를 활용합니다. 무가당 요거트(소이 요거트 권장), 비건 마요네즈, 레몬즙, 그리고 차이브, 파슬리, 바질, 딜 등 'fresh herbs(신선한 허브)'를 듬뿍 넣어 만듭니다. 'creamy and gorgeously green(크리미하고 아름다운 녹색)' 색감이 특징이며, 잎채소나 다진 채소 어디에나 잘 어울리는 'versatile(다재다능한)' 드레싱입니다.

3. 샬롯 비네그레트 (Shallot Vinaigrette)

강렬한 풍미를 선호한다면 이 드레싱이 제격입니다. 얇게 썬 샬롯을 화이트 와인 식초에 절이는 과정이 포함되는데, 이는 샬롯의 'sharp and intense(날카롭고 강렬한)' 맛을 중화시키고 식초에 풍미를 더해줍니다. 렌틸콩이나 곡물 기반의 샐러드, 혹은 껍질콩 샐러드와 같이 'hearty greens(든든한 채소)'가 들어간 요리에 곁들이면 좋습니다.

4. 타히니 비네그레트 (Tahini Vinaigrette)

크리미한 질감을 원한다면 'golden in color(황금색)'를 띠는 고품질 타히니를 추천합니다. 처음 섞을 때는 너무 묽어 보여 실패한 것처럼 느껴질 수 있지만, 이는 'food chemistry(식품 화학)' 작용으로 타히니의 전분과 단백질이 물을 흡수하며 시간이 지날수록 'creamy, luscious(크리미하고 풍부한)' 질감으로 변합니다. 구운 채소 샐러드나 영양 볼(nourish bowls)에 곁들이면 'rich, nutty(고소하고 풍부한)' 맛을 느낄 수 있습니다.

5. 참깨 진저 드레싱 (Sesame Ginger Dressing)

아시아풍 샐러드를 즐기는 사람들을 위한 마지막 드레싱입니다. 라임즙, 쌀식초, 간장, 볶은 참깨 오일, 아가베 시럽, 그리고 간 생강을 넣어 만듭니다. 'savory, tangy, a little sweet(감칠맛 나고 새콤하며 약간 달콤한)' 매력이 있어 양배추 샐러드나 누들 볼에 뿌려 먹으면 'totally addictive(완전히 중독성 있는)' 맛을 자랑합니다.

결론

시판 드레싱의 가공된 맛에서 벗어나, 신선한 재료로 직접 만든 드레싱은 샐러드의 가치를 한층 높여줍니다. 각 레시피는 1인분부터 여러 명을 위한 양까지 조절이 가능하며, 샐러드와 드레싱의 조합은 앱을 통해 더 자세히 확인할 수 있습니다. 오늘 당장 신선한 재료로 여러분만의 드레싱을 만들어 보는 것은 어떨까요?

🎯Key Sentences

Let's be honest

솔직히 말해서

most store-bought dressings fall a little bit flat.

대부분 시판 드레싱은 어딘가 부족한 느낌이 들 때가 많다.

So let's get right into it.

그럼 바로 본론으로 들어가겠습니다.

it comes together in just a couple of minutes.

이건 정말 순식간에, 금방 완성돼요.

just give this one a really good whisk

이걸 아주 제대로 휘저어 주세요.

모두 펼치기

📝Key Phrases

fall a little bit flat

약간 기대에 못 미치다

whip up

잽싸게 만들다

come together

뭉치다

pairs well with

잘 어울립니다

good to go

준비됐어요

모두 펼치기

📖 Transcript

Let's be honest, the best part of any salad is the dressing, but I feel like most store-bought dressings fall a little bit flat.

They're not usually made with the highest quality ingredients.

They can taste a little bit processed and they're not particularly healthy.

But today we're going to fix that because we're going to make our own five wholesome, completely different homemade salad dressings that take just like five minutes to whip up.

So let's get right into it.

If you're a balsamic lover, this first dressing is for you.

So we're gonna add in two thirds of a cup of unsweetened yogurt I'm using soy yogurt plus a third of a cup of vegan mayo, two tablespoons of lemon juice, which is the juice from about one lemon, a quarter of a cup each of fresh chives and parsley and about two tablespoons each of fresh basil and dill.

To that we're gonna add half of a cup of water, about two tablespoons of lemon juice, a tablespoon each of olive oil and red wine vinegar, one clove of crushed garlic, half of a teaspoon each of ground cumin and paprika powder and finally an eighth of a teaspoon of salt, and just give this all a good mix.

또는 웹버전으로 공부하세요 →