[반 란(Banh ran)에서 베녜(Beignet)까지: 세계의 맛있는 도넛 이야기]-[From Báhn Rán to Beignets: The Best Doughnuts in the World]
📋 Summary
세계의 달콤한 유혹: 도넛의 역사와 문화
도넛은 전 세계적으로 사랑받는 간식입니다. 바쁜 직장인에게는 빠른 식사 대용으로, 밤늦게 공부하는 학생에게는 든든한 에너지가 되어줍니다. 튀기거나 굽는 방식, 달콤하거나 짭짤한 맛 등 그 형태는 매우 다양합니다.
도넛의 기원과 진화
도넛의 역사는 1800년대 네덜란드의 '올리쿠크(alle koekjes)' 또는 '오일 케이크(oil cakes)'로 거슬러 올라갑니다. 당시 도넛은 돼지기름에 튀긴 공 모양의 반죽이었는데, 중심부가 잘 익지 않는 문제를 해결하기 위해 과일이나 견과류를 넣기도 했습니다. 이후 미국의 선장 핸슨 그레고리(Hanson Gregory)가 반죽 가운데 구멍을 뚫어 골고루 익히는 방법을 고안해냈고, 이것이 오늘날 우리가 아는 도넛의 형태가 되었습니다. 1920년 아돌프 레빗(Adolf Levitt)이 도넛 기계를 발명하면서 대량 생산이 가능해졌고, 전 세계적인 인기를 얻게 되었습니다.
세계 각국의 독특한 도넛
각 나라에는 고유한 방식의 도넛이 존재합니다.
- 독일: 과일 잼을 채우고 설탕 가루를 뿌린 '베를리너(Berliners)'가 유명합니다.
- 베트남: 팥소를 채우고 참깨를 묻힌 '반 란(Banh ran)'이 있습니다.
- 그리스: 꿀과 계피를 곁들인 튀긴 도넛 '루쿠마데스(loukoumathes)'가 사랑받습니다.
- 프랑스: 루이지애나 뉴올리언스의 상징이 된 '베녜(beignet)'는 사각형으로 잘라 튀긴 뒤 설탕 가루를 뿌려 먹습니다.
- 동아프리카: 삼각형 모양의 가볍고 달콤한 '몬다지(Mondazi)'가 대표적입니다.
최근에는 햄, 터키, 치즈를 넣은 '세이버리(savoury, 짭짤한 맛)' 도넛처럼 식사 대용으로 적합한 변형들도 등장하고 있습니다.
나눔의 가치: 도넛으로 만드는 선한 영향력
도넛은 단순히 맛있는 음식을 넘어 공동체를 연결하는 매개체 역할을 합니다.
- 크리스피 크림(Krispy Kreme): '세계 친절의 날(World Kindness Day)'이나 '전국 도넛의 날'에 무료 도넛을 제공하며 나눔과 친절의 가치를 전파합니다. 글로벌 브랜드 책임자 데이브 스키너(Dave Skeener)는 이러한 작은 나눔이 사람들의 삶에 긍정적인 변화를 불러일으킨다고 강조합니다.
- 디 아더 사이드(The Other Side): 유타주에 위치한 이 비영리 단체는 도넛 가게를 통해 노숙인들에게 자립의 기회를 제공합니다. 이곳에서 일하는 사람들은 도넛 제조 기술을 배우고, 가게 수익금은 노숙인들의 주거 시설인 '디 아더 사이드 빌리지'를 위해 사용됩니다. 매니저 케일 배티(Kale Batty)는 도넛 가게가 노숙인들에게 삶의 목적을 찾아주고, 사랑을 주고받는 법을 가르치는 공간이라고 설명합니다.
도넛은 이처럼 단순한 간식을 넘어, 사람들에게 일자리와 희망을 제공하며 우리 사회를 더 따뜻하게 만드는 소중한 도구로 자리 잡고 있습니다.
🎯Key Sentences
1
Every country has its own special version.
나라마다 고유한 특색이 있기 마련입니다.
2
It is usually sweet, but it can also be savory.
보통 달콤하지만 짭짤할 수도 있습니다.
3
People disagree about where the word doughnut came from.
도넛이라는 단어가 어디에서 유래했는지에 대해서는 의견이 분분합니다.
4
They are tied to celebrations.
그것들은 축하 행사와 관련이 있습니다.
5
Doughnuts can be more than just a tasty treat.
도넛은 단순한 맛있는 간식 그 이상이 될 수 있습니다.
📝Key Phrases
1
no matter where
어디든지
2
by themselves
그들 스스로
3
cook evenly
골고루 익히다
4
in less time
더 짧은 시간에
5
tied to
묶여 있는
📖 Transcript
Welcome to Spotlight.
I'm Megan Nolet.
And I'm Colin Lowther.
Spotlight uses a special English method of broadcasting.
It is easier for people to understand no matter where in the world they live.
It is one of the most popular foods in the world.
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