[음식의 익힘 정도를 표현하는 영어 표현 완벽 가이드]-[“你问我答”：如何用英语描述饭菜的 “熟度”]

BBC英语教学 · A2 · 2026-03-18

📋 Summary

음식의 익힘 정도를 나타내는 영어 표현 정복하기

음식은 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 중요한 대화 주제입니다. 하지만 요리의 익힘 정도를 제대로 설명하지 못하면 맛있는 식사가 'culinary disaster(요리 재앙)'가 될 수도 있습니다. 이번 BBC Learning English에서는 음식의 상태를 정확하게 묘사하는 다양한 어휘들을 살펴봅니다.

1. 'Done'을 활용한 기본적인 익힘 정도

'Done'은 '완료된'이라는 의미의 형용사로, 요리 상황에서는 접두사와 결합하여 상태를 구체화합니다.

Overdone: 음식이 너무 오래 조리되어 질감이나 풍미가 손상되었을 때 사용합니다. 예를 들어, 채소를 너무 오래 삶아 맛이 다 빠져나갔을 때 "the green vegetables are quite overdone"이라고 표현합니다.
Underdone: 음식이 충분히 익지 않아 '설익은' 상태를 의미합니다. 소스나 재료의 질감이 부적절할 때 "the sauce is underdone"과 같이 사용합니다.
Burnt: 조리 시간이 너무 길거나 온도가 너무 높아 음식이 검게 타버린 경우를 뜻합니다. "The bread is burnt"처럼 음식을 먹을 수 없을 정도로 탔을 때 사용합니다.

2. 스테이크의 익힘 정도 (Steak Preferences)

스테이크를 주문하거나 요리할 때는 고기의 내부 온도와 색깔에 따라 다음과 같은 전문적인 용어를 사용합니다.

Rare: 거의 익히지 않아 내부가 붉은 상태입니다.
Medium: 레어와 웰던의 중간 단계로, 가장 대중적인 익힘 정도입니다.
Well done: 고기를 아주 오랫동안 익혀 내부가 회색빛을 띠는 상태입니다. 이 경우 'well done'은 'overdone'과 달리 부정적인 의미가 아니라 고객의 선호도를 나타내는 표준 용어입니다.

3. 요리의 완성도를 높이는 추가 표현

음식이 제대로 조리되었음을 확인하거나 식탁에 올릴 때 유용한 표현들입니다.

Cooked through: 음식이 속까지 완전히 익었음을 의미합니다. 큰 덩어리의 고기나 요리가 내부까지 제대로 익었는지 확인할 때 필수적인 표현입니다.
Piping hot: 음식이 '매우 뜨거운' 상태를 의미합니다. 요리법 지침에서 자주 등장하는 표현으로, 음식이 속까지 안전하게 익었는지(cooked through)를 확인하는 간접적인 지표가 되기도 합니다.

결론

요리 상황에서 'overdone', 'underdone', 'burnt'와 같은 형용사를 적절히 사용하는 것만으로도 자신의 요리 상태를 훨씬 명확하게 설명할 수 있습니다. 또한, 스테이크를 주문할 때는 자신의 취향에 맞는 익힘 정도를 정확히 밝히고, 음식을 서빙할 때는 'piping hot'하게 준비하여 요리의 완성도를 높여보시기 바랍니다.

🎯Key Sentences

I'm actually glad to see you before lunch.

점심 전에 당신을 보게 되니 오히려 기쁘네요.

nothing is how it should be.

모든 게 제자리에 있지 않아.

is there anything that we can't save?

우리가 구할 수 없는 것도 있을까요?

I don't think anyone's going to eat it.

아무도 안 먹을 것 같은데.

that's not great.

그건 별로 좋지 않네요.

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📝Key Phrases

culinary disaster

요리 참사

boiled away

증발했다

cooked through

속까지 완전히 익은

piping hot

갓 끓여서 아주 뜨거운

overdone

너무 익혔어요

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📖 Transcript

BBC Learning English.

This is Question and Answer of the Week, where we answer your questions about English language, culture and life.

I'm Bu Li.

And I'm Phil.

And why can I smell something delicious?

Well, that's probably because we have a food-related question in this programme.

是的,overdone的意思是过火了。我们可以用它来形容一盘菜炒老了,或者一锅汤煮过了。相反,如果一道菜有些加生,没做熟,那么就可以说it's underdone。而一道已经炒糊了的菜则可以用burnt来形容。 These are all negative, but someone might ask for a steak to be cooked well done.

全熟,medium,五分熟和rare,一分熟等等是通常在点餐时用于形容牛排熟度的表达。除此之外,还有一些表达也和食物的熟度有关,比如cook through。 cooked through的意思是熟透了。如果大块的食材还没有cooked through, 那么就意味着它中间可能还是生的。 When you look at cooking instructions, they often say that food should be served piping hot, and that just means very hot.

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